jeudi 24 février 2011

Poulet Yassa de mon chéri …

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Si si Mr Gwadamiss est aussi au fourneau !!! Pas souvent faut l’avouer mais c’est déjà pas mal.

Un jour où la fatigue était insurmontable, où j’étais à 2 doigts de le supplier d’aller nous chercher un bon big mac pain complet de l’oncle Donald, mon homme a pris les choses en main. 2 cuisses de poulet, des oignons, de la moutarde, du citron vert et hop il nous a concocté un poulet yassa. Bon par contre il cuisine un peu à l’instinct donc il a réussi à se souvenir tant bien que mal des proportions utilisés.

Ingrédients

  • 2 cuisses de poulet
  • 1 citron vert
  • 1 gros oignon
  • moutarde : il sait plus combien lol mais je dirais 1 bonne grosse cuillère voir 2
  • piment
  • sel et poivre

Préparation

-Emincer les oignons en lamelles.

-Faire revenir le poulet pour qu’il soit doré. Rajouter les oignons, la moutarde, le sel et le poivre. Couvrir d’eau et laisser cuire.

-Quand l’eau s’est évaporé, rajouter le jus du citron et le piment. Laisser 5 min de plus.

-Servez avec du riz blanc.

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Qu’on se le dise cette recette n’est qu’une libre adaptation de la recette originale. Le minimum du poulet yassa c’est de faire mariner le poulet la veille dans les oignons, le jus de citron et la moutarde. Mais bon il y a suffisamment de recettes sur le net donc je ne vais pas développer plus.

Bon appétit.

mercredi 23 février 2011

Cari de bœuf

 

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Hello me voilà de retour !!

Bon j’espère que cette année 2011 a bien débuté pour vous ?!

Alors je reviens petit à petit à mon blog mais je suis désolée d’avance mais je n’ai plus le temps de faire des photos détaillées de chaque étape donc quand ça ne le nécessitera pas je ferais que la photo du plat final.

Et ça commence aujourd’hui avec le cari de boeuf qui à part faire mijoter les ingrédients ne demande pas de détails particuliers. Après si vous voulez plus de renseignements n’hésitez à pas me le demander.

Alors je disais dans mon post précédent que nous étions au régime mais régime ne rime pas toujours avec légumes à l’eau et viandes sans gouts. Donc j’essaie autant que possible de diversifier notre alimentation tout en limitant le gras. Et le cari de bœuf réunionnais me permet de remplir ces objectifs, car c’est certes un plat mijoté mais à part une lichette d’huile pour faire revenir la viande il n’y a rien de gras.

La recette provient du site de l’office du tourisme de la Réunion : http://www.iledelareunion.net/cuisine-reunion/cari-de-boeuf-108.htm

J’ai mis la moitié de chaque ingrédients car je n’avais que 400g de bœuf pour 2 c’est parfait.

Ingrédients

1,2 kg de bœuf
5 petits oignons
6 gousses d'ail
3 petites tomates (j’ai remplacé par un pot moyen de tomates en sauce)
1 petit bout de gingembre
1 branche de thym
sel, poivre, huile

Ajout perso: du curcuma et du piment !!!

Préparation

Coupez le bœuf en morceaux ( comme pour une daube ).
Emincez les oignons, coupez les tomates en petits morceaux et pilez ail, sel poivre et gingembre.
Faites revenir la viande quelques instants puis ajoutez y les oignons et ensuite la préparation d'ail pilé et pour terminer la tomate et le thym.
Laissez cuire 3mn à feu doux puis ajoutez de l'eau à hauteur.
Dés ébullition, baissez à feu doux et laissez cuire jusqu'à évaporation et cuisson complète de la viande.
Il faut que la sauce soit onctueuse. Puis servez accompagné de riz haricots ou de bananes plantains ou de ce que vous voulez.

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Pour ma part j’ai servi le cari avec du riz complet et de la purée de patate douce. Bon et sain que demandez de plus !!!

dimanche 13 février 2011

I'm come back ........... bientôt lol !!!

Hello !!

Je passe vous souhaiter une bonne année avant qu'il ne soit vraiment trop tard !!! Alors très bonne année à vous et votre famille, que tous vos voeux se réalisent.

Bon mon déménagement est effectif depuis un moment déjà mais je n'avais plus d'ordi. Mon ancien pc m'a lâché avec toutes mes photos et mes recettes donc j'avoue que ça m'a un peu blasé.

Et début d'année oblige nous sommes au régime légumes picard et viandes sans sauces lol. Donc je n'ai pas encore de quoi revenir.

Mais ce n'est pas pas grave car j'ai vos recettes et vos blogs donc dès que nous aurons marre de manger la même chose les affaires sérieuses reprendront.

Bon sur ce je vous dis à bientôt ici même ou sur vos blogs.

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